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【沐築設計鄭敏娥、楊竣傑】日系庭院築出古樸饗食秘境都市一角的絕美燒肉店

2026.06.09

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細緻場域攜手流暢動線，成就兼顧美觀機能的全方面設計！

靜謐城市一隅，屋簷層疊灰調瓦片、立面序列深色木格柵的傳統和風建物矗立，無形吸引人們駐足欣賞這樸雅的優美景緻，隨後，內裡隱隱飄出的燒烤香氣，更勾起饕客步入其中、一探究竟的好奇心，緩步踏向禪意庭園深處；一場交織極品美食與濃厚江戶氣息的至上感官饗宴，即將到來。

沐築設計設計總監鄭敏娥、楊竣傑自迴遊式庭園起始，展開從寧謐入繁華的獨特空間序章：流紋砂石上方塊塊石板鋪敘而成的蜿蜒小徑，寫下步入悠遠時空的迎賓儀式，令來者的視線及心緒在轉折中溫柔前行，釀出對道路盡頭景色的無限期待；甫入室內，大幅浮世繪相偕處處流淌的日本風情，圍塑鮮明輕快的聚會氛圍，且中央吧檯銜接動線與流暢的服務節奏，進一步熱絡開放區域中的每次舉杯歡談──在此，不僅口中味蕾能細細品味美味佳餚，身心亦可沉浸巧心雕琢的精緻饗食環境。

庭院——木紋石韻綠植於光影間映顯禪意

古樸門面後，禪庭幽雅蔓延的踏腳石導引視線優游探入，複合交融的多元建材，讓每一步的視角皆藏有未盡之景。日式屋瓦低語歲月流逝的懷舊感，木紋格柵圍籬結合清水模質感的立面基座，形塑沉穩平和的恬淡意境，其間點綴水泥花磚、木質、金屬、綠樹等各式元素，為禪韻注入細膩生機，加之由石燈籠、草叢燈和戶外嵌燈流轉變幻的靈動柔光，令光影轉作流動筆觸，靜靜描繪空間的詩意層次。

一樓用餐區──窗景壁畫烘托華美江戶風情

入門，內嵌線燈的鏤空圓窗輕巧嵌入壁面，框映一棵針柏的靜謐身影，如山水畫作將自然映入室內，隨著環形光暈柔和漫散，內外交界悄然相融，化庭院景觀為用餐時的美妙端景；鄰接壁面，整片浮世繪以業主愛犬為主角，上方大膽塗抹的濃豔色彩，呼應店中人聲鼎沸的熱鬧情境，並透過精選的石材、漆面及金屬材質，於炭火暖意與食香氤氳中，營造江戶繁華傳統和當代時尚並行的獨特時序感。

二樓用餐區——迥異主題包廂獨立而各顯特色

拾階而上，二樓用餐區逸散異於一樓的寧靜氛圍，又透過足下清透玻璃天井串聯各樓，使上下樓層調性彼此流動卻各自成景；沿動線設立的獨立包廂，特別設計多樣和風主題細膩刻畫，既保有多人聚餐的專屬隱私，亦兼顧所有區域的迥異美學韻致，另於牆面懸掛象徵開運的達摩燈籠，暖光搖曳間烘托火紅隔間門板的熱情韻律，讓炭烤炙熱的商家意象，深深烙印顧客內心。

細膩設計造就沉浸式用餐體驗

沐築設計設計總監鄭敏娥、楊竣傑巧妙運用層層遞進的質材語彙，精巧編織一段由靜入盛的感知旅程。從入口庭園的內斂景緻沉下和穩情緒，至室內鮮豔吸睛的場域面貌，異材選配與光影明暗彼此襯托，勾勒溫度及律動兼具的空間脈動，使人在移步換景之間，自然沉浸其中；當視覺隨濃厚獨到的日本江戶風情、畫面細處的現代高級感開展，味覺也被炭烤香氣喚醒、躍躍欲試，於古今兼容得宜的整體情景內，賦予每位饕客非凡的舒適用餐時光。

案例資訊

設計團隊：沐築設計
案名：箱舟燒肉
項目類型：商業空間
項目地址：臺灣臺南
項目坪數：58坪
主要建材：日式屋瓦、花格磚、天然石塊、鋁格柵、樂活板、美耐板、手繪圖、特殊漆、噴漆、有色玻璃、木紋石塑地板

本文由OPEN編輯部撰寫